Veganes Blumenkohlpüree
Das vegane Püree, das mit Blumenkohl und feiner Kokosmilch zubereitet wird und ein tolles Beilagenrezept für Veganer ergibt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 |
kpf |
Blumenkohl
|
| 220 |
g |
Dinkel, ganze Körner
|
| 230 |
ml |
Kokosmilch
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Dinkel am besten am Vortag in einem Topf mit ca. 600 ml Wasser über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Tag wird der Dinkel im Topf mit dem Wasser für ca. 45 Minuten gegart.
- Unterdessen den Blumenkohl im Dämpfer für ca. 20 Minuten weich garen.
- Anschliessend den garen Blumenkohl klein schneiden und in eine Schüssel geben. Das Kokosmilch, 200 ml Wasser und Salz unterrühren, und mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
- Sobald der Dinkel fertig gegart ist, unter den Blumenkohl heben und das Ganze nochmals in einem Topf kurz erhitzen, bevor das Püree warm serviert werden kann.
ÄHNLICHE REZEPTE
Wir empfehlen Ihnen das gesunde Rezept für feine gebratene Blumenkohlrösli aus der Pfanne mit Rahm und Peterli auszuprobieren.
Panierter, gebratener Blumenkohl, der ausgezeichnet als Fleischbeilage serviert werden kann.
Der Blumenkohl mit Spinat wird mit Koriander und Kurkuma verfeinert und passt auch zu leichten Fleischgerichten. Dieses Rezept gelingt garantiert.
Der bunte Blumenkohl-Salat ist nicht nur für die Augen genial, denn das Rezept schmeckt herrlich frisch und würzig.
Das cremige Blumenkohlsuppenrezept mit ganzen Röschen, das mit würzigem Curry und feiner Kokosmilch verfeinert wird.
Das köstliche Suppenrezept mit gesundem Blumenkohl ist fein mit Safran gewürzt und wird garantiert jedem schmecken.
User Kommentare