Vegetarische Pizza mit Broccoli, Mandeln und Mozzarella

Ein wahrer Genuss verspricht dieses vegetarische Pizzarezept. Wir sind im 7. Gourmethimmel!

Vegetarische Pizza mit Broccoli, Mandeln und Mozzarella
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

40 g Broccoli
1 Pa Feldsalatblätter
1 Stk fertiger Pizzateig
1 Stk Knoblauchzehe, gepresst
3 EL Mandelblättchen
200 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
50 g Pizzakäse, gerieben
12 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Pizzateig mit einem Nudelholz 0.5 cm dünn rund auswallen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf platzieren..
  2. Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen, beseite stellen.
  3. Jetzt den Broccoli waschen, putzen und abtropfen lassen. Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch gut verrühren. Dieses Knoblauchöl auf den Pizzaboden dünn aufstrichen - am Rand 1 cm frei lassen.
  5. Jetzt die Pizza mit dem Mozzarella, dem geriebenen Käse und dem Broccoli garnieren, etwas salzen.
  6. Ab damit in den Ofen für ca. 25 Minuten. Der Rand sollte schön knusprig werden.
  7. Vor dem Servieren mit Feldsalat und den Mandelsplittern garnieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ kann der Mozzarella auch gerieben gekauft werden.

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