Vegetarische Teewurst mit roten Linsen

Name: Vegetarische Teewurst mit roten Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Prise Pfeffer; 120 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 270 ml Tomatensaft

Das vegetarische Teewurst-Rezept, dass mit gesunden, roten Linsen und Peperoni einen köstlichen Aufstrich für frisches Brot ergibt köstlich schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (285 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

270	ml	Tomatensaft
120	g	rote Linsen
1	Stk	Peperoni, gelb
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Basilikum

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tomatensaft in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Die roten Linsen einrühren und bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf anschliessend vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und grob schneiden. Die Peperonistücke in der Küchenmaschine fein raspeln und anschliessend unter die Linsen rühren. Gut mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Aufstrich in ausgekochte Konfitüregläser füllen und in den Kühlschrank geben.