Waadtländer Würstchen mit Kürbisgemüse

Name: Waadtländer Würstchen mit Kürbisgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g braune Berglinsen klein; 250 ml Gemüsebouillon; 450 g Kürbis; 1 Stg Lauch; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 zw Thymian; 2 Stk Waadtländer Saucissons

Das feine Rezept für gegarte Waadtländer Würstchen mit Kürbisgemüse wird einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Waadtländer Saucissons
450	g	Kürbis
1	Stg	Lauch
1	EL	Sonnenblumenöl
2	zw	Thymian
250	g	braune Berglinsen klein
250	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis wird geschält, die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch in Würfeli geschnitten. Lauch wird geputzt, entstielt und in feine Streifen geschnitten.
Ein bisschen Wasser wird in einer grossen Pfanne erhitzt, danach werden die Würstchen hineingegeben und bei milder Hitze ca. 30 Minuten lang gegart.
Währenddessen wird das Sonnenblumenöl in einer passenden Bratpfanne erhitzt und der Lauch darin glasig angedünstet. Danach werden die Kürbisstückchen, Thymian und die Linsen hineingegeben und unter Rühren gebraten. Danach wird Bouillon hineingegeben und das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten gegart. Der Kürbis wird gelegentlich umgerührt und bei Bedarf ein bisschen vom Würstchen-Garfond dazugegeben. Danach wird die Kürbismischung mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Würstchen werden aus der Pfanne genommen, mit einer Gabel vorsichtig Risse eingeschnitten und das überschüssige Fett ausgedrückt. Die Würstchen werden in gleichmässige Scheiben geschnitten und auf dem Kürbisgemüse serviert.