Wassermelonengelee

Name: Wassermelonengelee
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Gewürznelke; 20 g Mandeln, grob gehackt; 70 g Speisestärke; 1 Stk Wassermelone; 30 g Zartbitterschokolade; 1 TL Zimtpulver; 150 g Zucker

Aus Sizilien stammt dieses feine Dessertrezept. Gelo di miluni ist ein Pudding aus Wassermelone.

Foto lada10 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Wassermelone
150	g	Zucker
70	g	Speisestärke
1	TL	Zimtpulver
1	Prise	Gewürznelke
30	g	Zartbitterschokolade
20	g	Mandeln, grob gehackt

Kategorien

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Zeit

255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone in Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Das Fruchtfleisch nun mit einem Stabmixer fein pürieren und davon 1 Liter Fruchtsaft abmessen.
Die Speisestärke nun in einer Tasse mit ein wenig des Saftes verrühren.
In einem Topf den übrigen Saft mit Zucker, Zimt- und Nelkenpulver zum Kochen bringen und 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Speisestärke dabei einrühren.
Das Wassermelonengelee in Puddingformen giessen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren die Gelees auf Serviertellern stürzen und die Schokolade mit einer Reibe darüber reiben - mit den gehackten Mandeln bestreut servieren.