Weihnachtliche Süsskartoffeln mit Nüsse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Unterdessen die Süsskartoffeln waschen, nicht schälen. Dann die Kartoffeln einschneiden, sodass feine Streifen entstehen und unten noch zusammenhängen - fächerartig. Die Süsskartoffeln mit Olivenöl bestreichen und salzen. Danach im Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
3. Nun für die Sauce die Butter schmelzen und diese mit Honig, dem Vanilleextrakt, dem Zimt und eventuell etwas Ahornsirup für den Geschmack vermengen.
4. Die Nüsse nun hacken und unter die Butter-Honig-Masse mengen, salzen.
5. Die Mischung dann nach der Backzeit über die Süsskartoffeln geben und noch einmal bei gleicher Temperatur für 8 - 10 Minuten backen.