Weisse Schokoladenmousse

Zubereitung

1. Zuerst die Gelatine in einem Schälchen mit kaltem Wasser aufweichen, so lange bis sich diese nach wenigen Minuten auflöst.
2. Unterdessen die weisse Schokolade klein brechen und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
3. Danach die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit 2 EL Wasser genauso in einer separaten Schüssel über dem Wasserbad unter Rühren für ca. 5 Minuten glattrühren.
4. Nun die aufgelöste Gelatine unter die Eigelbe rühren, dann erst die flüssige Schokolade mit dem Orangenlikör und der Orangenschale.
5. Zuletzt den frischen Rahm mit dem Mixer steif schlagen und locker unter die Creme heben, bevor die Creme für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt wird. Danach gekühlt in Dessertschälchen servieren.