Würzige Venusmuscheln

Name: Würzige Venusmuscheln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ingwer, frisch gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stg Stangensellerie, geschnitten; 500 g Venusmuscheln, frisch; 2 EL Weisswein; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Dieses Venusmuscheln - Rezept wird sie an schöne Urlaubstage am Meer erinnern.

Foto Kasza / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Venusmuscheln, frisch
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Stg	Stangensellerie, geschnitten
2	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Stk	Ingwer, frisch gerieben
1	TL	Kurkuma, gemahlen
2	EL	Peterli, gehackt
2	EL	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und den Ingwer in einer tiefen Pfanne mit dem Olivenöl kurz anbraten. Gewürze und Peterli zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Muscheln zugeben, ca. 2 Minuten kochen und danach den Wein zufügen. Zugedeckt mit Deckel 5 Minuten lang kochen, dabei die Pfanne ab und zu rütteln. Die Muscheln, die sich während des Kochens nicht geöffnet haben, werden weggeschmissen, sie sind ungeniessbar.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel anrichten, mit extra Peterli bestreuen und mit knusprigem Baguette servieren.