Würziger Tomatenaufstrich

Name: Würziger Tomatenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 40 g gemahlene Haselnüsse; 175 g Getrocknete Tomaten in Öl; 2 EL Olivenpaste; 1 Prise Salz und Pfeffer

Dörrtomaten verleihen diesem Rezept nicht nur die Würze, sondern auch den Geschmack, wie man ihn von einem Tomatenaufstrich aus Italien kennt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1.387 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

175	g	Getrocknete Tomaten in Öl
2	EL	Olivenpaste
0.5	Bund	Basilikum
40	g	gemahlene Haselnüsse
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Aufstrich Rezepte Italienische Rezepte Tomaten Rezepte Vegane Rezepte Saucen und Dip Rezepte Glutenfreie Rezepte Antipasti Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die getrockneten Tomaten aus dem Öl holen und ein wenig trocken tupfen mit einem Haushaltspapier.
Die Tomaten mit der Olivenpaste, den Basilikumblättern und den gemahlenen Haselnüssen in den Mixer geben oder mit dem Pürierstab verarbeiten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dieser würzige Tomatenaufstrich macht sich gut auf frischem Brot, auf Bruschette oder als Dip zu Gemüsesticks.

Nährwert pro Portion

kcal

116

Fett

10,65 g

Eiweiß

2,18 g

Kohlenhydrate

2,53 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Ellili am 24.01.2025 um 10:27 Uhr

Hallo, mich reizt das Rezept. Kann mir jemand etwas zur Haltbarkeit sagen? Oder kann ich ihn einfrieren? Ich würde den Aufstrich nämlich nur alleine essen. Sage schon einmal danke für eine Antwort. LG. Elli

Auf Kommentar antworten

GuteKueche_Redaktion am 27.01.2025 um 10:04 Uhr

Liebe Ellili Wenn du den Aufstrich in einem Kochtopf erhitzt, könntest du ihn in sterile Schraubgläser abfüllen und luftdicht verschlossen, dunkel und trocken gelagert, für mehrere Wochen aufbewahren. Ähnlich wie bei einem Pesto oder Chutney.

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