Zander-Kefen-Spiesse

Name: Zander-Kefen-Spiesse
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ingwer, geschnitten; 2 Prise Pfeffer; 10 Stk Spiessli; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 2 Prise Zucker; 10 Stk Cherrytomaten; 150 g Kefen; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 650 g Zanderfilet; 1.5 Stk Zitrone, in Scheiben geschnitten

Feine Zander-Kefe-Spiesse mit einer würzigen Marinade für den Grill. Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und perfekt für heisse Sommerabende.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Marinade

0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1	EL	Ingwer, geschnitten
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Zucker
10	Stk	Spiessli

Zutaten für die Spiessli

650	g	Zanderfilet
1.5	Stk	Zitrone, in Scheiben geschnitten
150	g	Kefen
10	Stk	Cherrytomaten
2	EL	Öl
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade werden alle gut vermischt und der Fisch in 3 cm grosse Würfel geschnitten. Dann werden die Würfel in der Marinade gewendet und für 15 Minuten darin mariniert.
Anschliessend die Fischstücke abtropfen und mit den Zitronenscheiben, den Kefen und den Cherrytomaten auf die Spiessli stecken. Optional können auch noch Ingwerscheiben dazwischen gesteckt werden. Die Kefen und die Zitronen werden nun noch mit etwas Öl bepinselt.
Die Spiessli werden in einer Aluschale bei grosser Hitze für je 3-5 Minuten beidseitig gegrillt. Während dem Grillen werden die Spiessli noch 2 mal mit Marinade bestrichen.
Die Spiessli noch etwas salzen und geniessen.