Zarte-Käsesuppe

Name: Zarte-Käsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 600 g Altes Brot; 150 g Butter; 1 l Milch; 1 Prise Muskat, gerieben; 250 g Reibkäse; 1 Prise Salz & Pfeffer; 500 g Zwiebel

Das Rezept für die zarte Käsesuppe schmeckt delikat und würzig. Eine schmackhafte Vorspeise, die der Familie schmecken wird.

Foto belchonock / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (117 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Altes Brot
1	l	Milch
250	g	Reibkäse
150	g	Butter
500	g	Zwiebel
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Brot in der warmen Milch einweichen und eine Stunde ziehen lassen. Das Brot leicht ausdrücken und den Reibkäse mit dem Brot vermischen.
Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und in zerlassener Butter anrösten. Das Brot-Käsegemisch hineingeben und die Masse etwas köcheln lassen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren. Nach Belieben mit Käsestücken oder Brotwürfeli servieren.