Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 5 Bl Gelatine; 250 g Schlagrahm; 3 Stk Zitronen (Saft); 2 Stk Zitronen, bio zum servieren; 120 g Zucker

Die Zitronencreme schmeckt herrlich erfrischen und leicht. Dieses schnelle Dessertrezept kommt bei Ihren Gästen sicher gut an.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (914 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
120	g	Zucker
3	Stk	Zitronen (Saft)
5	Bl	Gelatine
250	g	Schlagrahm
2	Stk	Zitronen, bio zum servieren

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Zitronencreme den Zucker mit dem Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren. Den ausgepressten Saft von den Zitronen dazugeben.
Danach die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und langsam einrühren. Das Eiweiss steif schlagen und in die Zitronenmasse unterheben. Creme in eine Schüssel füllen und kalt stellen.
Wer die Creme in einer Zitrone servieren möchte, der wäscht die Biozitronen und schneiden den Deckel ab. Das innere wird vorsichtig mit einem Löffel ausgehöhlt und die kühle Zitronencreme wird eingefüllt und zum Abschluss mit Schlagrahm garniert. Wer es sich einfach machen möchte, der füllt die Zitronencreme vor dem kühlen in zwei Schüsseln und stellt diese zum kühlen in den Kühlschrank. Vor dem servieren mit dem Schlagrahm verzieren.