Zitronenkartoffeln

Name: Zitronenkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 750 g Kartoffeln (festkochend); 0.5 Bund Petersilie; 4 EL Gemüsebouillon; 3 Stk Knoblauch (fein gewürfelt); 5 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer (schwarz); 1 EL Weissweinessig; 2 Stk Zitronen (den Saft davon)

Ein spanisches Rezept für Kartoffelliebhaber: die Zitronenkartoffeln mit Knoblauch sind eine super Beilage!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (234 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln (festkochend)
0.5	Bund	Petersilie

Zutaten für die Sauce

2	Stk	Zitronen (den Saft davon)
3	Stk	Knoblauch (fein gewürfelt)
1	EL	Weissweinessig
4	EL	Gemüsebouillon
5	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer (schwarz)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einer Pfanne erhitzen und die gewaschenen Kartoffeln hineinlegen und ca. 30 Minuten gar kochen. Danach abgiessen und auskühlen lassen, damit Sie sie schälen können. In zentimeterdicke Scheiben schneiden..
Die Zutaten für die Sauce gut verrühren und über die vorbereiteten Kartoffeln geben. Das Ganze vorsichtig umrühren. Danach noch den Peterli fein hacken und darüber streuen.