Zucchetti-Baguettes

Name: Zucchetti-Baguettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Baguettes; 1 EL Kräuter der Provence; 150 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 4 Stk Zucchetti

Schnell zubereitete, gebratene Zucchetti-Tomaten Baguettes mit schmelzendem Mozzarella überbacken. Das einfache Rezept für ein ideales Sandwich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zucchetti
2	Stk	Tomaten
150	g	Mozzarella
3	EL	Olivenöl
1	EL	Kräuter der Provence
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Schb	Baguettes

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Zucchetti und die Tomaten waschen, rüsten, und in Scheiben schneiden. Die cremige Mozzarella ebenso in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zucchettischeibchen für ca. 5 Minuten darin anbraten. Danach können sie die Tomatenscheiben kurz mit hinzugegeben werden. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Alles schön miteinander verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Gemüsescheiben anschliessend gleichmässig auf die Baguettescheiben legen und mit den Mozzarella-Scheiben belegen.
Anschliessend können die gefüllten Baguettes bei 200° C für ca. 7 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Danach umgehend servieren und geniessen.