Zucchetti-Baguettes
Schnell zubereitete, gebratene Zucchetti-Tomaten Baguettes mit schmelzendem Mozzarella überbacken. Das einfache Rezept für ein ideales Sandwich.
Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 8 |
Schb |
Baguettes
|
| 1 |
EL |
Kräuter der Provence
|
| 150 |
g |
Mozzarella
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| 3 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Tomaten
|
| 4 |
Stk |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frischen Zucchetti und die Tomaten waschen, rüsten, und in Scheiben schneiden. Die cremige Mozzarella ebenso in Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zucchettischeibchen für ca. 5 Minuten darin anbraten. Danach können sie die Tomatenscheiben kurz mit hinzugegeben werden. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Alles schön miteinander verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Gemüsescheiben anschliessend gleichmässig auf die Baguettescheiben legen und mit den Mozzarella-Scheiben belegen.
- Anschliessend können die gefüllten Baguettes bei 200° C für ca. 7 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Danach umgehend servieren und geniessen.
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