Zucchetti-Basilikum-Aufstrich

Name: Zucchetti-Basilikum-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 1 Stk Chilischoten, getrocknet; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Zitronensaft; 420 g Zucchetti

Ein erfrischendes und gesundes Aufstrichrezept mit frischem Basilikum und gesunder Zucchetti. Passt perfekt zu frischem Nussbrot.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

420	g	Zucchetti
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischoten, getrocknet
5	EL	Olivenöl
2	Bund	Basilikum
3	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Aufstrich Rezepte Kalorienarme Rezepte Zucchetti Rezepte Brunch Rezepte Italienische Rezepte Apéro Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Basilikum Rezepte Fructosefreie Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchetti waschen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die getrocknete Chilischote zerbröseln.
Die vorbereiteten Zutaten in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze andünsten.
Unterdessen die Basilikumblätter abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Zucchettimischung abkühlen lassen. Anschliessend in einen Becher geben und mit dem Basilikum und 4 EL Öl mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich kann umgehend serviert oder bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.