Zucchetti-Mandel-Aufstrich
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Cherry-Tomaten |
|---|---|---|
| 120 | g | Magerquark |
| 4 | EL | Mandeln, gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zucchetti |
Zubereitung
- Die frische Zucchetti waschen, rüsten und fein raspeln. Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die gemahlenen Mandeln mit der Petersilie gründlich unter den cremigen Frischkäse mischen. Die Zucchettiraspeln ausdrücken, damit sich der Saft lost. Unter den Frischkäse heben und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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