Zucchetti-Mandel-Aufstrich

Name: Zucchetti-Mandel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Cherry-Tomaten; 120 g Magerquark; 4 EL Mandeln, gemahlen; 1 Prise Paprikapulver; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchetti

Ein cremiges Aufstrichrezept mit Frischkäse, knackigen Mandeln und gesunder Zucchetti, dass zu knusprigem Brot oder saftigem Fleisch passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchetti
2	Stk	Cherry-Tomaten
1	EL	Petersilie
120	g	Magerquark
4	EL	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frische Zucchetti waschen, rüsten und fein raspeln. Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die gemahlenen Mandeln mit der Petersilie gründlich unter den cremigen Frischkäse mischen. Die Zucchettiraspeln ausdrücken, damit sich der Saft lost. Unter den Frischkäse heben und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.