Zucchetti-Mandel-Aufstrich

Ein cremiges Aufstrichrezept mit Frischkäse, knackigen Mandeln und gesunder Zucchetti, dass zu knusprigem Brot oder saftigem Fleisch passt.

Zucchetti-Mandel-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zubereitung

  1. Die frische Zucchetti waschen, rüsten und fein raspeln. Die festen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Die gemahlenen Mandeln mit der Petersilie gründlich unter den cremigen Frischkäse mischen. Die Zucchettiraspeln ausdrücken, damit sich der Saft lost. Unter den Frischkäse heben und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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