Zucchetti-Penne-Plätzli

Name: Zucchetti-Penne-Plätzli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Eier; 6 EL Haferflocken; 100 g Mini-Penne; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchetti

Ein spezielles Plätzli aus Penne und gesunder Zucchetti knusprig gebraten. Das perfekte Beilagenrezept, dass gut zu einem Fleischgericht passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mini-Penne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zucchetti
2	Stk	rote Zwiebeln
3	Stk	Eier
6	EL	Haferflocken
1	Prise	Muskat
1	EL	Öl

Kategorien

Beilagen Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Nudel Rezepte Apéro Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dinner for Two Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Die roten Zwiebeln schälen und fein hacken. Die frischen Zucchetti waschen und fein raspeln. Die Zucchettiraspel trocken tupfen, und mit den Eiern und Haferflocken verrühren. Die Nudeln abtropfen und unter die Zucchettimischung heben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Mischung mit dem Löffel abstechen und portionsweise in eine Pfanne mit etwas Öl geben und für ca. 5 Minuten anbraten. Anschliessend umgehend auf Tellern anrichten und servieren.