Zucchini Tätschli

Tolles Beilagenrezept als knusprige Tätschli aus Zucchini und mit Käse gespickt, passt toll als Beilage zu Fleisch.

Zucchini Tätschli

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
6 Stk Eier
80 g Mehl
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
80 g Sbrinz, gerieben (od. anderer Käse)
950 g Zucchini
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die feinen Zucchini waschen und fein reiben. Diese in einer Schüssel mit dem Salz gründlich vermischen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zucchiniraspeln danach in ein Sieb geben und den Saft so gut es geht auspressen. In eine Schüssel geben und zusammen mit dem geriebenen Käse, Mehl, Eier, Pfeffer und Paprikapulver gründlich miteinander zu einem Teig verrühren.
  3. Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 EL des Teigs portionsweise in die Pfanne geben, flach drücken und für ca. 5–7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Die fertigen Zucchini Tätschli auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen, bevor sie genossen werden können.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu einer Sauce oder Ketchup.

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