Zucchetti Tätschli

Name: Zucchetti Tätschli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Eier; 80 g Mehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 80 g Sbrinz, gerieben (od. anderer Käse); 950 g Zucchetti

Tolles Beilagenrezept als knusprige Tätschli aus Zucchetti und mit Käse gespickt, passt toll als Beilage zu Fleisch.

Foto GuteKueche.ch

50 Minuten

Vegetarische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
6	Stk	Eier
80	g	Mehl
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
80	g	Sbrinz, gerieben (od. anderer Käse)
950	g	Zucchetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst die feinen Zucchetti waschen und fein reiben. Diese in einer Schüssel mit dem Salz gründlich vermischen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Zucchettiraspeln danach in ein Sieb geben und den Saft so gut es geht auspressen. In eine Schüssel geben und zusammen mit dem geriebenen Käse, Mehl, Eier, Pfeffer und Paprikapulver gründlich miteinander zu einem Teig verrühren.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 EL des Teigs portionsweise in die Pfanne geben, flach drücken und für ca. 5–7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Zucchetti Tätschli auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen, bevor sie genossen werden können.