Zucchetti Tätschli

Name: Zucchetti Tätschli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 6 Stk Eier; 80 g Mehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 80 g Sbrinz, gerieben (od. anderer Käse); 950 g Zucchetti

Tolles Beilagenrezept als knusprige Tätschli aus Zucchetti und mit Käse gespickt, passt toll als Beilage zu Fleisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (2.139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

950	g	Zucchetti
1	TL	Salz
80	g	Mehl
80	g	Sbrinz, gerieben (od. anderer Käse)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
6	Stk	Eier
2	EL	Butter

Kategorien

Vegetarische Rezepte Käse Rezepte Zucchetti Rezepte Beilagen Rezepte Plätzli Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die feinen Zucchetti waschen und fein reiben. Diese in einer Schüssel mit dem Salz gründlich vermischen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Zucchettiraspeln danach in ein Sieb geben und den Saft so gut es geht auspressen. In eine Schüssel geben und zusammen mit dem geriebenen Käse, Mehl, Eier, Pfeffer und Paprikapulver gründlich miteinander zu einem Teig verrühren.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 EL des Teigs portionsweise in die Pfanne geben, flach drücken und für ca. 5–7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Zucchetti Tätschli auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen, bevor sie genossen werden können.