Zucchetti vom Grill

Name: Zucchetti vom Grill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ochsenherz-Tomate, riesig; 3 EL Olivenpaste; 1 Prise Pfeffer; 50 g Rucola; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchetti

Diese leckeren Zucchetti eignen sich super für Vegetarier, die zu einer Grillparty eingeladen worden sind. Ein einfach zubereitetes Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchetti
1	Stk	Ochsenherz-Tomate, riesig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenpaste
50	g	Rucola

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zucchetti waschen, Stielansatz entfernen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Zucchetti auf dem Grill kurz anbraten, bis die Oberfläche an einigen Stellen etwas dunkel wird. Man sollte die Grillroststreifen sehen!
Unterdessen Tomate waschen, Stielansatz und Fliege entfernen und in feine Würfelchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun gegrillte Zucchetti mit Olivenpaste bestreichen und Rucola darüberhäufen.
Zucchetti vom Grill mit Tomatenwürfelchen geniessen.