Zwetschgen-Plunder

Name: Zwetschgen-Plunder
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk ausgewallter Plunderteig, ca. 25x42cm; 1 Stk Ei, verklopft; 35 g Puderzucker; 1.5 EL Rahm; 12 Stk Zwetschgen; 1 Stk frisches Ei; 2 EL Maizena, Speisestärke; 150 ml Milch; 1 Stk Vanilleschote; 2 EL Zucker

Leckere weiche Plunder, die sich als tolles Dessert eignen. Probieren Sie das Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (121 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	ausgewallter Plunderteig, ca. 25x42cm
1	Stk	Ei, verklopft
12	Stk	Zwetschgen
35	g	Puderzucker
1.5	EL	Rahm

Zutaten Cremefüllung

1	Stk	Vanilleschote
150	ml	Milch
2	EL	Maizena, Speisestärke
1	Stk	frisches Ei
2	EL	Zucker

Kategorien

Dessert Rezepte Backrezepte Zwetschgen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Cremefüllung schneiden Sie die Vanilleschote auf und kochen sie mit Milch, Maizena, Ei und Zucker in einer Pfanne unter Rühren auf. Sobald die Masse bindet, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren ca. 2 Minuten weiter. Giessen Sie die Sauce dann durch ein Sieb.
Halbieren Sie den Teig längs und dritteln ihn quer und bestreichen ihn mit Ei.
Schlagen Sie alle Ecken der Stücke zur Mitte ein und legen sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Verteilen Sie die Creme auf die Teigmitten.
Halbieren und entkernen Sie die Zwetschgen und verteilen sie gleichmässig auf den sechs Teigstücken, mit der Schnittfläche gegen unten.
Backen Sie die Plunder ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.