Zwiebeldip-Sauce

Das Rezept für die Zwiebeldip-Sauce eignet sich besonders gut für Grillfeste.

Zwiebeldip-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Apfelessig
1 Schuss gemahlener Koriander
7 Stk grosse frische Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Meersalz
3 EL Olivenöl
1 Schuss Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss Rosmarin
Portionen
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Zubereitung

  1. In eine Schüssel werden Essig, Öl, Rosmarin, Koriander, Pfeffer und Salz gegeben. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält, fein und klein geschnitten, danach in eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf kleiner Stufe goldbraun geröstet.
  2. Anschliessend werden die Zwiebeln und Knoblauch mittels Gabel in die Schüssel zu den anderen Zutaten hineingegeben und alles wird gut vermischt.
  3. Die Zwiebelsauce wird abgeschmeckt und wenn nötig etwas mehr Salz und Pfeffer untermischen.

Tipps zum Rezept

Machen Sie aus einer Zwiebeldip-Sauce auch eine Chilisauce, in dem Sie 3 getrocknete Chilischoten in die Menge mischen und kurz stehen lassen.

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