Zwiebelsuppe

Eine Zwiebelsuppe ist sehr würzig, pikant und wird mit frischem Weissbrot serviert. Dieses gesunde und schmackhafte Rezept gelingt garantiert.

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Zwiebelsuppe
45 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Baguette
30 g Butter
50 g Emmentaler (gerieben)
0.75 l Gemüsebouillon
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für unsere Zwiebelsuppe die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf mit erhitzter Butter und Öl hellbraun rösten. Mit der Gemüsebouillon auffüllen, Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  3. In Scheiben geschnittenes Baguette auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Käse bestreuen. Im Backofen etwa 10 Minuten knusprig überbacken.
  4. Auf jeden Teller eine Scheibe Baguette legen und mit Suppe aufgiessen.

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