Adventskranz-Guetzli

Zubereitung

1. Für den Mürbeteig zuerst alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einen homogenen Teig kneten - diesen in Frischhaltefolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
2. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Nun den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durch kneten und danach 3 mm dünn auswallen.
4. Mit 2 verschiedengrossen, runden Guetzliausstechern die Kränze ausstechen - den Aussenring und den Innenring.
5. Die Guetzli mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Im Backofen auf mittlerer Schiene für 10 Minuten goldbraun backen. Vollständig danach auskühlen lassen.
7. Nun für die Glasur den Puderzucker mit den Eiweiss verquirlen, danach etwas Limettensaft zugeben - ca. 0.5 TL. Die Konsistenzs sollte wie flüssiger Honig sein.
8. Ein Viertel der Glasur in eine 2. Schale füllen und mit der dunkelgrünen Lebensmittelfarbe einfärben. Diese in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
9. Nun die Guetzli zuerst in die weisse Glasur tauchen, danach auf einen Servierteller setzen und danach mit etwas Abstand mit der grünen Glasur grüne Punkte setzen.
10. Mit einem Zahnstocher nun kreisförmig durch die Punkte ziehen, sodass die typische Kranzform entsteht. Mit der roten Lebensmittelfarbe aus der Tube dekorieren und vollständig trocknen lassen.
11. Bis zum Verzehr in einer Guetzlidose kühl und trocken lagern.