Afrikanisches Fufu mit Rindfleisch

Name: Afrikanisches Fufu mit Rindfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 180 g Fufu-Mehl; 150 g Kartoffelmehl; 5 EL Milch; 1 EL Öl; 600 g Rindfleisch; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Dose Tomaten, passiert; 1 Stk Zwiebel

Das Nationalgericht aus Afrika, gereicht mit schmackhaftem Rindfleisch. Der stärkehaltige Brei passt gut zu vielerlei Eintöpfen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Chilischote
600	g	Rindfleisch
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Öl
1	Dose	Tomaten, passiert
180	g	Fufu-Mehl
150	g	Kartoffelmehl
5	EL	Milch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Chilischote der Länge nach halbieren und entkernen. Die Zwiebel schälen und gemeinsam mit dem Chili fein würfeln. Das Fleisch in Streifen scheiden und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel- und Chiliwürfel darin mit den Fleischstreifen goldbraun anbraten.
Danach die passierten Tomaten zugeben und kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
Nun das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen und das Fufupulver sowie das Kartoffelmehl unter ständigem Rühren aufkochen. Die Milch nun löffelweise einrühren bis die Konsistenz nach Wunsch erreicht wurde.
Der Brei ist sehr trocken - er hat sehr wenig Flüssigkeit und kann theoretisch auch mit den Finger genossen werden.
Nun den Fufu-Brei in 4 Schüsseln anreichen und mit der Tomaten-Fleischsauce servieren.