Alte Maa
Das feine Rezept für den Alte Maa, genannt auch Brot-Käse Gericht nach Appenzeller Art, dauert zwar etwas in der Zubereitung, schmeckt dafür köstlich!
Bewertung: Ø 4,2 (317 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 200 |
g |
Appenzeller Käse gerieben
|
| 3 |
EL |
Bratbutter
|
| 400 |
g |
Brot (1 Tag alt)
|
| 200 |
ml |
Milch
|
| 500 |
ml |
Rahm
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Das Brot wird in Würfel geschnitten. Danach wird das Brot abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine Schüssel gegeben.
- Milch und Rahm wird über das Brot mit Käse gegeben und ca. 1 Stunde zum Ziehen beiseite gegeben.
- Anschliessend wird die Butter in einer Pfanne langsam erwärmt und das Brot unter Wenden knackig gebraten.
- Die Zwiebel wird geschält und klein geschnitten, danach mit dem übriggebliebenen Käse in der Schüssel vermischt. Die Käsezwiebelmischung wird mit dem angebratenem Brot serviert.
Tipps zum Rezept
Es wird heisser Milchkaffe zum Znüni serviert.
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User Kommentare
Mit dem Rahm habt ihr Euch echli öberlopft, en halbe Liter
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Das Verhältnis von 200 ml Milch und 500 ml Rahm mit 400 g Brot entspricht dem Originalrezept aus der Appenzeller Volksküche. Durch die Zugabe des geriebenen Käses verbinden sich die Komponenten zum köstlichen Alte Maa-Rezept.
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Komisch. Beim Kommentieren heisst es, der Kommentar müsse mindestens 100 Buchstaben lang sein. Das machte ich dann. Aber jetzt sehe ich von meinem Kommentar nur die erste Zeile.
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Aha, jetzt funktioniert es plötzlich. Aber es hiess wieder das Gleiche wegen der 100 Zeichen. Soll ich jetzt einfach Fragezeichen machen bis 100? Und es kommt sogar eine Einblendung " ... mindestens 20 Zeichen, maximal 700 Zeichen" ????
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