Alte Maa
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Bratbutter |
|---|---|---|
| 500 | ml | Rahm |
| 200 | ml | Milch |
| 200 | g | Appenzeller Käse gerieben |
| 400 | g | Brot (1 Tag alt) |
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Brot wird in Würfel geschnitten. Danach wird das Brot abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine Schüssel gegeben.
- Milch und Rahm wird über das Brot mit Käse gegeben und ca. 1 Stunde zum Ziehen beiseite gegeben.
- Anschliessend wird die Butter in einer Pfanne langsam erwärmt und das Brot unter Wenden knackig gebraten.
- Die Zwiebel wird geschält und klein geschnitten, danach mit dem übriggebliebenen Käse in der Schüssel vermischt. Die Käsezwiebelmischung wird mit dem angebratenem Brot serviert.
Tipps zum Rezept
Es wird heisser Milchkaffe zum Znüni serviert.
Nährwert pro Portion
632
34,18 g
30,85 g
52,83 g
User Kommentare
Mit dem Rahm habt ihr Euch echli öberlopft, en halbe Liter
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Komisch. Beim Kommentieren heisst es, der Kommentar müsse mindestens 100 Buchstaben lang sein. Das machte ich dann. Aber jetzt sehe ich von meinem Kommentar nur die erste Zeile.
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Aha, jetzt funktioniert es plötzlich. Aber es hiess wieder das Gleiche wegen der 100 Zeichen. Soll ich jetzt einfach Fragezeichen machen bis 100? Und es kommt sogar eine Einblendung " ... mindestens 20 Zeichen, maximal 700 Zeichen" ????
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Das Verhältnis von 200 ml Milch und 500 ml Rahm mit 400 g Brot entspricht dem Originalrezept aus der Appenzeller Volksküche. Durch die Zugabe des geriebenen Käses verbinden sich die Komponenten zum köstlichen Alte Maa-Rezept.
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