Amaretti Kuchen

Name: Amaretti Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 160 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Amarettis; 200 g Créme fraîche; 4 Stk Eigelb; 4 Stk Eiweiß; 300 g Himbeeren; 250 g Mascarpone; 250 g Quark; 2 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone, ausgepresst

Ein saftiges, köstliches Dessert zaubern Sie mit diesem Rezept für Ihre Feste auf den Tisch. Der Amaretti Kuchen begeistert alle Naschkatzen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Himbeeren
200	g	Amarettis
4	Stk	Eigelb
4	Stk	Eiweiß
250	g	Quark
250	g	Mascarpone
200	g	Créme fraîche
1	Stk	Zitrone, ausgepresst
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Amarettis in eine Plastiktüte geben und zerbröseln. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und die kleinen Amarettis darin verteilen.
Das Eigelb mit Zucker cremig schlagen. Mascarpone, Zitronensaft, Créme fraîche und Quark unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Die Creme auf den Amarettiboden streichen.
Den Kuchen 40 Minuten bei 180° im Ofen backen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und mit den Himbeeren belegen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.