Apfel-Jalousie

Name: Apfel-Jalousie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Äpfel; 1 Stk Ei; 1 Stk Fertig-Blätterteig, ca. 25x24cm; 10 g gehackte Pistazien; 80 g gemahlene Haselnüsse; 100 g Mascarpone; 1 Prise Zimt; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Zucker; 1 EL Zucker

Apfel-Jalousien sind ein feines und gesundes Dessert, das sich mit diesem Rezept einfach zubereiten lässt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (199 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Fertig-Blätterteig, ca. 25x24cm
80	g	gemahlene Haselnüsse
3	EL	Zucker
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zimt
100	g	Mascarpone
300	g	Äpfel
1	EL	Zucker
10	g	gehackte Pistazien
1	Stk	Ei

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entrollen Sie den Teig und halbieren ihn längs. Legen Sie die eine Hälfte in den Tiefkühler, die andere auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und verrühren dann Haselnüsse, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Mascarpone. Bestreichen Sie den Teig damit und lassen dabei ringsum einen ca. 3cm breiten Rand frei.
Schneiden Sie die Äpfel in Schnitzchen und legen sie ziegelartig auf den bestrichenen Teig. Streuen Sie Pistazien und Zucker darüber und bestreichen den Rand mit zerklopftem Ei.
Schneiden Sie dann die Teighälfte aus dem Tiefkühler ca. alle 2 cm ein und legen sie auf die andere Hälfte. Drücken Sie die Ränder gut an und bestreichen die Jalousie mit Ei. Backen Sie sie ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.