Apfelauflauf Rezept
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Zimt-Zuckergemisch (zum Bestreuen) |
|---|---|---|
| 400 | g | Äpfel, säuerlich |
| 120 | g | Biskuitbrösel, hell, fein gerieben |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
| 0.5 | Stk | Zitronen (Saft und abgeriebene Schale) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | g | Puderzucker |
| 4 | Stk | Eier, mittelgross |
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Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät schaumig rühren und danach die Kuchenbrösel langsam unterheben.
- Die Äpfel waschen, bei Bedarf schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
- Jetzt die Eiermasse in die vorbereitete Form gießen, glatt streichen und die Apfelspalten darauf verteilen bzw. leicht in den Teig drücken.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Apfelauflauf etwa 40 Minuten backen.
- Danach den Auflauf aus der Form stürzen und mit dem Zimt-Zuckergemsich (3 EL Zucker mit einer Prise Zimt vermengen) bestreuen.
Tipps zum Rezept
Wer keine Kuchenbrösel zur Verfügung hat, der kann Paniermehl verwenden, dadurch wird der Auflauf weniger süss.
Nährwert pro Portion
428
8,34 g
10,54 g
77,33 g
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