Apfelauflauf Rezept

Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit ist der herrliche Apfelauflauf unwiderstehlich. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

Apfelauflauf Rezept

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Äpfel (säuerliche)
120 g Biskuitbrösel, hell, fein gerieben
4 Stk Eier
140 g Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Zimt
3 EL Zimt-Zuckergemisch (zum Bestreuen)
0.5 Stk Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale schaumig rühren und danach die Kuchenbrösel langsam unterheben.
  2. Die geschälte Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) einheizen.
  4. In einer gefetteten Auflaufform den Boden und Rand mit den Apfelspalten auslegen. Danach die Eiermasse eingiessen und glatt streichen.
  5. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Apfelauflauf etwa 40 Minuten backen.
  6. Danach den Auflauf aus der Form stürzen und mit dem Zimt-Zuckergemsich (3 EL Zucker mit einer Prise Zimt vermengen) bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer keine Kuchenbrösel zur Verfügung hat, der kann Paniermehl verwenden, dadurch wird der Auflauf weniger süss.

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