Apfelkuchen mit Ingwer

Name: Apfelkuchen mit Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 70 g Apfel; 1 TL Backpulver; 120 g Dinkelmehl; 50 g Ingwerwurzel; 120 g Kokosfett; 100 g Rohrzucker; 100 ml Sojamilch

Dieser exquisite Kuchen mit Apfel und Ingwer eignet sich als Dessert ausgezeichnet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

70	g	Apfel
50	g	Ingwerwurzel
100	g	Rohrzucker
120	g	Kokosfett
120	g	Dinkelmehl
100	ml	Sojamilch
1	TL	Backpulver

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Äpfel fein und schälen Sie den Ingwer, hacken Sie ihn grob oder raspeln sie ihn.
Geben Sie jetzt alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten mit einem Rührgerät.
Verteilen Sie den Teig auf ein Backpapier und formen Sie eine Rolle. Anschliessend legen Sie den Teig für ca. 20 min. in den Tiefkühler.
Heizen Sie nun den Ofen auf 140 Grad vor. Schneiden Sie jetzt die Rolle in ca. 2 cm dicke Stücke und backen Sie sie ca. 20 min. lang.