Apfeltatsch

Name: Apfeltatsch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 2 EL Butter zum Ausbacken; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimtzucker

Eine wunderbare Mahlzeit für den Familientisch. Das Schweizer Urrezept aus dem Kanton Graubünden kann zu jeder Tageszeit serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Mehl
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
4	Stk	Äpfel
1	Prise	Salz
2	EL	Butter zum Ausbacken
1	Prise	Zimtzucker

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier vorerst trennen.
Zuerst in einer Schüssel Milch mit Mehl und Salz verrühren. Danach das Eigelb mit einer Gabel in einer Tasse verquirlen und zum Mehlgemisch geben. Alles zu einem Teig verrühren und diesen eine Stunde rühren lassen.
Unterdessen die Äpfel schälen und entfernen und danach in feine Streifen schneiden.
Den Eiweiss nun steif schlagen und nach der Ruhezeit unter den Teig heben. Danach die Äpfel unter den Teig heben.
In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Apfeltatsch portionsweise darin ausbacken - am einfachsten portioniert man mit einem Esslöffel.
Die Apfeltatsch auf Tellern servieren und mit Zimtzucker bestreuen. Lauwarm geniessen.