Aprikosen Tiramisu
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Aprikosen, Dose |
|---|---|---|
| 200 | g | Joghurt |
| 18 | Stk | Löffelbiskuit |
| 2 | EL | Mandelstifte |
| 220 | g | Mascarpone |
| 5 | EL | Orangensaft |
| 4 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst die süssen Aprikosen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Zusatz von Fett für einige Minuten leicht anrösten.
- Nun die cremige Mascarpone mit dem Joghurt, Orangensaft und Zucker gründlich mit dem Mixer verrühren.
- Dann die abgetropften Aprikosen klein schneiden und die Biskuits halbieren. Die Biskuits in Orangensaft tauchen.
- Jeweils 2 EL der Mascarponemischung in Dessertgläser geben, 4 halbe Biskuits darauf legen und mit einigen Aprikosen belegen. Den Vorgang wiederholen, sobald alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht gerösteten Mandeln bestreut abschliessen.
- Das Aprikosen Tiramisu bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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