Aroniasirup

Dieser Aroniasirup eignet sich super als fruchtiger Schuss im Trinkwasser oder auch bei Desserts. Kann mit diesem Rezept nachgekocht werden.

Aroniasirup

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Zutaten für 1 Portionen

500 g Aroniabeeren
270 g Kandiszucker, weiss
0.5 Stk Vanilleschote
100 ml Wasser
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Aroniasirup die Aroniabeeren mit ca. 100 ml Wasser in einem Topf für ca. 15–20 Minuten dünsten, bis sie gar sind. Die Beeren können dann zerdrückt werden.
  2. Nun das Beerenmus druch ein Sieb passieren und den Saft dabei auffangen.
  3. Den Saft mit dem Zitronensaft, Vanillemark und Kandiszucker in einem Topf aufkochen lassen bis sich das Kandis aufgelöst hat.
  4. Den Sirup schliesslich in ausgekochte, verschliessbare Flaschen füllen.

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