Auflauf mit Kartoffeln

Name: Auflauf mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 3 Stk Eier; 120 g Emmentaler, geireben; 950 g Kartoffeln; 220 g Kochschinken; 2 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rahm; 1 Prise Salz; 200 g Schmelzkäse

Ein schnell zubereitetes Karoffelauflaufrezept mit safigem Schinken und cremigem Schmelzkäse wird im Backofen knusprig überbacken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stg	Lauch
950	g	Kartoffeln
220	g	Kochschinken
3	Stk	Eier
200	g	Schmelzkäse
200	g	Rahm
120	g	Emmentaler, geireben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Currypulver

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Bouillon nach Packungsanweisung aufgekocht. Dann werden die festen Kartoffeln geschält und in mundgerechte Stücke gewürfelt. Die frischen Lauchstangen waschen, längs aufschneiden und in feine Ringe schneiden. Beides in die Bouillon geben und für ca. 10 Minuten nicht ganz gar köcheln. Danach abgiessen und gleichmässig in die Gratinform füllen. Dann den saftigen Schinken klein würfeln und genauso in der Form verteilen.
Nun die frischen Eier mit dem Rahm, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und Currypulver gründlich verquirlen, und gleichmässig über die Kartoffelmischung giessen. Dann mit dem geriebenen Käse grosszügig bestreuen und im Backofen bei 180°C für ca. 35 Minuten goldbraun überbacken. Den fertigen Auflauf danach umgehend heiss servieren.