Bärlauchcreme

Name: Bärlauchcreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Bl Bärlauch; 120 g Hüttenkäse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk Radieschen; 150 g Ricotta; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronensaft

Ein tolles Frühlingsrezept aus frischem Bärlauch, cremigem Ricotta und Hüttenkäse, dass besonders gut zu dunklem Brot passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Radieschen
5	Bl	Bärlauch
150	g	Ricotta
120	g	Hüttenkäse
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Zitronensaft

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die knackigen Radieschen waschen, rüsten und klein würfeln. Dann den frischen Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Anschliessend den cremigen Ricotta, Hüttenkäse und das Öl in einem Schälchen gründlich verrühren. Danach die Radieschen und den Bärlauch unterheben. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die fertige Crème bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und anschliessend gekühlt servieren.