Basbousa

Name: Basbousa
Prep time: 35 min
Cook time: 300 min
Total time: 335 min
Yield: 10
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter; 2 Stk Eier; 400 g groben Hartweizengriess; 100 g Kokosraspeln; 250 g Naturjoghurt; 1 Prise Salz; 9 g Vanillezucker; 90 g Zucker; 2 EL Orangeblütenwasser; 400 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 400 g Zucker

Das arabische Griesskuchenrezept hat eine lange Tradition. Der Griess-Joghurt-Kuchen wird dabei in Zuckersirup getränkt und aromatisiert.

Foto Alp_Aksoy / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (512 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

400	g	groben Hartweizengriess
250	g	Naturjoghurt
2	Stk	Eier
100	g	Kokosraspeln
1	Prise	Salz
90	g	Zucker
200	g	Butter
9	g	Vanillezucker
2	TL	Backpulver

Zutaten Für den Zuckersirup:

400	g	Zucker
1	EL	Zitronensaft
400	ml	Wasser
2	EL	Orangeblütenwasser

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Griess Rezepte Kokosnuss Rezepte Orientalische Rezepte Joghurt Rezepte

Zeit

335 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Sirup:Zuerst wird der Sirup vorbereitet, dafür Wasser und Zucker in einem Topf geben und aufkochen lassen, nach ca. 2 Minuten den Zitronensaft zugeben, eine weitere Minute kochen lassen und anschliessend vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen.
Für den Teig: Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen, danach die Eier einzeln unterrühren, den Joghurt und die Butter zugeben und einrühren.
Danach den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmässig glatt streichen. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank stellen, damit die Butter fest wird.
Nach der Kühlzeit den Teig in kleine Quadrate schneiden und jeweils mit eine Mandel dekorieren. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze einheizen.
Den Teig nun für 30-35 Minuten goldbraun im heissen Ofen backen.
Nach dem Backen sofort den kalten Sirup über den Teig giessen. Basbousa vollständig auskühlen lassen und danach abgedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden ziehen lassen.