Biergulasch

Name: Biergulasch
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Bier (helles); 60 g Bratbutter; 150 g Champignons; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter (gemischte); 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 2 EL Paprikapulver (edelsüss); 750 g Rindergulasch; 1 Prise Salz & Pfeffer; 100 ml Sauerrahm; 1 EL Tomatenmark; 4 Stk Zwiebel

Das einfache und preiswerte Rezept beschreibt die Herstellung von Biergulasch. Es erhält durch die Zugabe von Bier ein volles und kräftiges Aroma.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (538 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
60	g	Bratbutter
750	g	Rindergulasch
2	EL	Paprikapulver (edelsüss)
1	Prise	Salz & Pfeffer
0.5	TL	Kümmel (gemahlen)
150	g	Champignons
0.5	l	Bier (helles)
1	Bund	Kräuter (gemischte)
100	ml	Sauerrahm
1	EL	Tomatenmark

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Schmalz in einem Topf heiss werden lassen und Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden (etwa 2,5 cm gross). Das Fleisch mit in den Topf geben und scharf von allen Seiten anbrachen. Dann mit dem Paprika, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kümmel bestreuen und alles gut durchrühren.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Biers angiessen und 60 Minuten köcheln lassen.
Die Kräuter waschen und hacken und 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Champignons und den Rest Bier beifügen.
Das Gulasch mit Sauerrahm, Paprikapulver und dem Tomatenmark abschmecken und die Kräuter unterziehen.