Birnenchutney mit Honig und Kurkuma

Name: Birnenchutney mit Honig und Kurkuma
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 8 cl Apfelessig; 600 g Birnen; 3 EL Honig, flüssig; 1 Prise Kurkuma; 1 EL Rapsöl für die Bratpfanne; 1 TL Salz; 2 Prise Zimt; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ein leckeres Chutney passt zu Käse, Sauerteig und einem gutem Glas Wein. Dieses Rezept ist für Gourmets.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Birnen
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Rapsöl für die Bratpfanne
2	Prise	Zimt
3	EL	Honig, flüssig
1	TL	Salz
1	Prise	Kurkuma
8	cl	Apfelessig
1	EL	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Birnen waschen, rüsten, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Im heissen Rapsöl etwas andünsten.
Dann Birnen hinzufügen und beides mit Essig, Salz, Zucker und Gewürzen auf kleiner Herdfeuerstufe ca. 20 Minuten köcheln. Dabei ständig rühren.
Flüssigen Honig dazugeben, etwas weiterköcheln und heiss in ausgespülte Gläser füllen.