Blumenkohl-Erbsen-Pfanne

Name: Blumenkohl-Erbsen-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 250 ml Bouillon, Gemüse; 850 g Erbsen, gefroren; 60 g Kapern; 300 g Lachsfilet; 320 g Linguine, Teigwaren; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Eine sättigende Hauptspeisen-Pfanne mit frischem Blumenkohl, Erbsen und Lachs. Das einfache und schnell zubereitete Lachs-Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (173 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850	g	Erbsen, gefroren
1	kpf	Blumenkohl
1	Prise	Salz
320	g	Linguine, Teigwaren
300	g	Lachsfilet
3	EL	Öl
250	ml	Bouillon, Gemüse
100	ml	Rahm
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
60	g	Kapern

Kategorien

Lachs Rezepte Blumenkohl Rezepte Nudel Rezepte Sommer Rezepte Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Erbsen Rezepte Abendessen Rezepte Zitronen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
Den frischen Blumenkohl putzen, rüsten und in kleine Röschen teilen.
Die Röschen anschliessend in kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten garen und die Erbsen in den letzten 5 Minuten zugeben.
Unterdessen die Linguine in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Den Lachs waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 8 Minuten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm halten. Den Bratsud dann mit der Bouillon und dem Rahm ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Dann halbieren und den Saft auspressen. Beides in die Sauce rühren und gut mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Dann können die abgetropften Erbsen, Blumenkohl und Pasta unter die Sauce gerührt werden.
Die Kapern untermischen und zum Abschluss vorsichtig den Lachs.
Nach Belieben nochmals abschmecken, anrichten und heiss servieren.