Borlotti-Bohnen-Salat mit Thon

Name: Borlotti-Bohnen-Salat mit Thon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig, weiss; 200 g Borlotti-Bohnen, getrocknet; 6 Stk Cocktailtomaten; 0.5 Stk Kopfsalat; 1 Schuss Olivenöl; 8 Bl Radicchio; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Thunfisch, aus der Dose

Borlotti-Bohnen eignen sich ideal als Salat, mit Thon und Gemüse.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Borlotti-Bohnen, getrocknet
0.5	Stk	Kopfsalat
1	Bund	Rucola
250	g	Thunfisch, aus der Dose
6	Stk	Cocktailtomaten
8	Bl	Radicchio
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Balsamicoessig, weiss

Kategorien

Salat Rezepte Bohnen Rezepte Gemüse Rezepte Fettarme Rezepte Tomaten Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Einfache Rezepte Thon - Thunfisch Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag die Borlottibohnen in einer Schüssel über Nacht (mindestens 12 Stunden) in kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgiessen und die Bohnen in einem Topf mit frischem Wasser kochen lassen - 25 bis 35 Minuten bissfest kochen. Bohnen danach abtropfen lassen.
Nun die Salatsorten putzen und waschen. Alle trocken schleudern.
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Thunfisch aus der Dose abgiessen.
Alle Zutaten in einer grossen Salatschüssel mit einander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.