Bouillon mit Flädli

Name: Bouillon mit Flädli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Mehl; 250 ml Milch; 1 l Rinderbouillon; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, geschnitten

Bouillon mit Flädli schmeckt einfach genial. Ihre Familie wird von diesem einfachen Rezept sicher nicht genug bekommen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (783 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mehl
2	Stk	Eier
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
70	g	Butter
1	l	Rinderbouillon
1	Bund	Schnittlauch, geschnitten

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Teig verrühren und gut 15 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne mit erhitzter Butter 8 dünne Flädli/Crepes ausbacken, auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
Die Flädli einrollen, in dünne Scheiben schneiden und auf vier Suppenteller verteilen.
Die Rinderbouillon aufkochen, über die Flädli giessen und mit Schnittlauch bestreuen.