Bovist-Suppe

Name: Bovist-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 ml Bouillon, Gemüse; 300 g Bovist Pilz; 1 EL Butter; 0.25 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Eine unkomplizierte Suppe mit gesundem Bovist Pilz und Gemüse schmeckt herrlich frisch und leicht.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (231 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Bovist Pilz
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
700	ml	Bouillon, Gemüse
2	Stk	Rüebli
0.25	Stk	Kohlrabi
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Pilzrezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pilz Bovist Suppe (Beilage) die Bovist Pilze putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun die Zwiebelwürfel in einem Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten glasig andünsten, bevor die Pilzstücke für einige Minuten goldbraun mitgebraten werden. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen.
Unterdessen die Rüebli und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Das Gemüse in die Suppe geben und für die nächsten ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Abschluss wird die fertige Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.