Bovist-Suppe
Eine unkomplizierte Suppe mit gesundem Bovist Pilz und Gemüse schmeckt herrlich frisch und leicht.
Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos
Bewertung: Ø 4,0 (216 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 700 |
ml |
Bouillon, Gemüse
|
| 300 |
g |
Bovist Pilz
|
| 1 |
EL |
Butter
|
| 0.25 |
Stk |
Kohlrabi
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 2 |
Stk |
Rüebli
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Pilz Bovist Suppe (Beilage) die Bovist Pilze putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun die Zwiebelwürfel in einem Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten glasig andünsten, bevor die Pilzstücke für einige Minuten goldbraun mitgebraten werden. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen.
- Unterdessen die Rüebli und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Das Gemüse in die Suppe geben und für die nächsten ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zum Abschluss wird die fertige Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
ÄHNLICHE REZEPTE
Bereiten Sie sich ein schnelles Pilz-Menu nach diesem Rezept zu. Das Pilzragout eignet sich auch hervorragend als Crepes-Füllung.
Eine sehr originelle Variante ist das Rezept Kräuterei im Pilz. Auch als Fingerfood oder Vorspeise bestens geeignet.
Ein Rezept, mit welchem sich die Ausbeute eines schönen, herbstlichen Pilzsammeltags perfekt verwerten lässt: Pilze im Olivenöl.
Ein völlig einfaches Rezept ist Funghi al pomodoro, Pilze mit Tomatensauce. Italienisch schmeckt immer.
Als interessante Beilage zu Ihrem Menu sind diese leckeren Champignons im Ofen die perfekte vegetarische Wahl.
Ein Pilzauflauf mit Tomaten ist eine aussergewöhnliche Variation, aber sehr köstlich. Dieses Rezept müssen Sie versuchen.
User Kommentare