Bramata

Name: Bramata
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1.25 l Gemüseboullion; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Maisgriess (Bramata); 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Stk Schalotten; 4 zw Thymian

Bramata ist eine sämige Beilage zu einem Fleischgericht.

Foto bit245 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (231 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Butter
1.25	l	Gemüseboullion
250	g	Maisgriess (Bramata)
1	Prise	Salz und Pfeffer
4	zw	Thymian

Kategorien

Schweizer Rezepte Diät Rezepte Fettarme Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Griess Rezepte Thymian Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch und die Schalotten schälen und beides fein hacken. Danach die Thymianblättchen von den Zweigen abzupfen.
In einer Pfanne nun 1 EL Butter erwärmen und die Schalotten, den Knoblauch und den Thymian darin 2 Minuten dämpfen, danach mit der Boullion angiessen und aufkochen lassen.
Nun den Maisgriess einrühren und die Hitze dabei reduzieren. Gut durch rühren und bei kleinster Hitze zugedeckt für 50 Minuten einkochen. Danach würzen.
In einer weiteren Pfanne oder einem kleinen Topf die übrige Butter schmelzen lassen und kurz vor dem Servieren und den Polenta heben.