Burrata-Tomaten-Brot

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und je nach Grösse vierteln oder achteln.
2. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
3. In einer Schüssel Tomaten mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Beiseite stellen.
4. Das Brot auf einer Seite mit etwas Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne beidseitig knusprig anbraten.
5. Knoblauchzehe halbieren und beide Brotscheiben jeweils auf einer Seite damit einreiben.
6. Danach jeweils eine halbe Kugel Burrata auf das Brot legen und gleichmässig verstreichen.
7. Beide Brotscheiben auf einem Teller anrichten, mit der Tomaten-Basilikum-Mischung belegen und geniessen.