Butter Spekulatius

Name: Butter Spekulatius
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 70
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Pa Mandeln oder Pinienkerne; 1 Schuss Milch (zum Einpinseln); 380 g Vollkornweizenmehl; 200 g Vollrohrzucker; 1 TL Zimt

Ein Butter Spekulatius wird klassisch in der Weihnachtszeit auf den Tisch gebracht. Das Rezept ist schnell nachgebacken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (118 Stimmen)

Zutaten für 70 Portionen

250	g	Butter
380	g	Vollkornweizenmehl
200	g	Vollrohrzucker
2	Stk	Eier
1	TL	Zimt
0.5	TL	Backpulver
1	Schuss	Milch (zum Einpinseln)
1	Pa	Mandeln oder Pinienkerne

Kategorien

Guetzli Rezepte Weihnachts Rezepte Backrezepte Weihnachtsguetzli Rezepte Zimt-Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für unsere leckeren Spekulatius zuerst die kalte Butter zerkleinern und unter das Mehl mischen. Mit Zucker, Eiern und Zimt zu einem glatten Teig verkneten, über Nacht ruhen lassen.
Danach das Backpulver auf den Teig streuen und unterwirken. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit einfachen Ausstechern Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Plätzchen mit Milch einpinseln, mit Mandeln und/oder Pinienkernen verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) etwa 12 Minuten backen.