Cervelat

Name: Cervelat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Bratbutter; 4 Stk Cervelats (Wurst); 0.5 Bch Crème fraîche; 300 ml Fleischbouillon; 800 g Kartoffeln (Grumpere); 1 EL Paprikapulver; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Zwiebel

Die Schweizer Nationalwurst wird hier zu köstlichem Gulasch mit Grumpere verarbeitet. Ein günstiges und äusserst schmackhaftes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (839 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Cervelats (Wurst)
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Peperoni, rot
800	g	Kartoffeln (Grumpere)
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Paprikapulver
300	ml	Fleischbouillon
0.5	Bch	Crème fraîche
2	EL	Bratbutter

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel abschälen und in Ringe schneiden.
Grumpere (schweizer Ausdruck für Kartoffeln) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in Streifen schneiden.
In einem Topf die Bratbutter erhitzen, Wurst in Scheiben aufschneiden und in der heissen Butter braun braten. Zwiebeln, Grumpere und Peperoni dazu rühren und 3 Minuten mit dünsten.
Bouillon angiessen, Deckel auflegen, Hitze reduzieren und 15 Minuten leise köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Topf vom Ofen nehmen, Crème fraîche einrühren und Cervelat mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.