Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote rot; 250 g Fischfilets (Eglifilet oder Lachs); 3 EL Koriandergrün; 2 Stk Limonen (Saft); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten

Ceviche schmeckt mit frischem Fisch besonders lecker. Dieses tolle Rezept bringt Sie in Urlaubsstimmung.

Foto Serreitor / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (158 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Fischfilets (Eglifilet oder Lachs)
1	Stk	Chilischote rot
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Limonen (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Cayennepfeffer
3	EL	Koriandergrün

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Schalotte und Chilischoten in kleine Stücke schneiden. Fischfilets von Gräten befreien und ebenfalls in ganz kleine Stücke schneiden.
Fisch-, Chili- und Schalottenstücke gut vermengen. Mit Limonensaft begiessen, salzen, pfeffern und Cayennepfeffer darübergeben.
Gut vermischen, blattweise Koriander darüber verteilen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Der Fisch wird durch die Limone essfertig, er muss nicht mehr gekocht werden.

Tipps zum Rezept

Gebackene Süsskartoffeln werden gern dazu gereicht. Ceviche wird auch als Kalt garen bezeichnet und diese Methode stammt aus Peru und der Fisch wird dadurch besonders zart.