Chicoree-Gratin

Name: Chicoree-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Chicoree; 2 EL geriebener Sprinz; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 0.5 Bund Kerbel; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 ml Vollrahm; 2 EL Zitronensaft

Dieser Gratin ist vegetarisch und schmeckt herrlich würzig. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Chicoree
2	EL	Zitronensaft
50	g	getrocknete Tomaten in Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
250	ml	Vollrahm
0.5	Bund	Kerbel
2	EL	geriebener Sprinz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Halbieren Sie den Chicoree längs und köcheln ihn in siedendem Salzwasser 5 Minuten weich. Nehmen Sie ihn dann heraus, giessen das Wasser weg und tropfen ihn ab.
Tropfen Sie die Tomaten ab, schälen und halbieren den Knoblauch und kochen beides mit dem Rahm in der gleichen Pfanne auf. Pürieren Sie die Mischung fein. Schneiden Sie den Kerbel fein und geben ihn mit dem Käse zur Masse.
Legen Sie den Chicoree nebeneinander in eine gefettete, weite, ofenfeste Form (ca. 2Liter Inhalt). Giessen Sie die Sauce darüber und backen ihn ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens braun.