Chicoree-Gratin

Dieser Gratin ist vegetarisch und schmeckt herrlich würzig. Probieren Sie das feine Rezept aus.


Bewertung: Ø 4,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Chicoree
2 EL geriebener Sprinz
50 g getrocknete Tomaten in Öl
0.5 Bund Kerbel
1 Stk Knoblauchzehe
250 ml Vollrahm
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Halbieren Sie den Chicoree längs und köcheln ihn in siedendem Salzwasser 5 Minuten weich. Nehmen Sie ihn dann heraus, giessen das Wasser weg und tropfen ihn ab.
  2. Tropfen Sie die Tomaten ab, schälen und halbieren den Knoblauch und kochen beides mit dem Rahm in der gleichen Pfanne auf. Pürieren Sie die Mischung fein. Schneiden Sie den Kerbel fein und geben ihn mit dem Käse zur Masse.
  3. Legen Sie den Chicoree nebeneinander in eine gefettete, weite, ofenfeste Form (ca. 2Liter Inhalt). Giessen Sie die Sauce darüber und backen ihn ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens braun.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Kartoffeln.

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