Chicorée mit Honigsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Chicorée |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 4 | EL | Waldhonig, flüssig |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Chicorée wird gewaschen und vom Strunk entfernt, dann in der Mitte längs aufgeschnitten.
- Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmt und der Chicorée hinzugefügt, danach auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren gedünstet.
- Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft zum Chicorée gegeben, anschliessend mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Danach wird der Chicorée aus der Pfanne genommen und auf Teller verteilt. Honig wird in die Bratpfanne gegeben und gut mit dem Saft verrührt, danach auf die Chicorèe gegossen und serviert.
Nährwert pro Portion
177
6,68 g
2,93 g
26,39 g
User Kommentare
Wir essen diesen Chicorée sehr gerne, geben aber auf die Schnittflächen des Chicorée noch eine dünne Scheibe von einem milden Camembert-Käse und wickeln dann das Ganze in eine Scheibe gekochten Schinken ein. Die so eingewickelten Chicorée werden mit dem Wickelende nach unten auf die Pfanne gelegt und mit Sauce Hollandaise übergossen und darin aufgewärmt. Eine tolle Vorspeise.
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