Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 500 g fein gewürfeltes Rindergulasch; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Bund glattblättrige Peterli; 2 Dose Kidneybohnen; 1 Bund Koriander; 6 EL Olivenöl; 1 Dose Pelati, gehackt; 2 Stk rote Peperoni; 2 Stk Zwiebeln

Pikanter Eintopf mit Rindfleisch und Chili. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Olivenöl
500	g	fein gewürfeltes Rindergulasch
2	Stk	Zwiebeln
1	Dose	Pelati, gehackt
1	TL	Chilipulver
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	getrockneter Oregano
2	Stk	rote Peperoni
1	Bund	glattblättrige Peterli
1	Bund	Koriander
2	Dose	Kidneybohnen

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in Ringe. Braten Sie dann in Öl das Fleisch scharf an und geben dann die Zwiebeln bei. Braten Sie diese kurz mit. Giessen Sie dann die Pelati dazu und würzen mit Chili, Kümmel, Oregano, 2 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer. Lassen Sie das Chili zugedeckt bei kleiner Hitze 1.5 Stunden schmoren.
Inzwischen entkernen Sie die Peperoni und schneien sie in Streifen. Hacken Sie Peterli und Koriander fein und spülen die Bohnen mit Wasser ab. Geben Sie dann die Hälfte von diesen Zutaten zum Fleisch und schmoren es die letzten 40 Minuten mit. 10 Minuten vor Schmorende geben Sie die andere Hälfte der Peperoni, Kräuter und Bohnen dazu und rühren diese unter.