Chinesische Reissuppe

Name: Chinesische Reissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 400 ml Bouillon, Gemüse; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 30 g Ingwer; 0.5 TL Kardamon, gemahlen; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Parboiled Reis; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Stk Rüebli; 3 EL Sojasauce

Dieses feine chinesische Reissuppenrezept ist mit viel gesundem Gemüse gespickt, würzig abgeschmeckt und passt sehr gut als Vorspeise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (173 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Frühlingszwiebeln
30	g	Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
80	g	Parboiled Reis
0.5	TL	Kardamon, gemahlen
400	ml	Bouillon, Gemüse
3	EL	Sojasauce
1	Stk	Rüebli
1	Stk	Peperoni, rot

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die chinesische Reissuppe zuerst die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Ingwer und Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einem Topf mit kochender Bouillon, Reis Kardamon und Sojasauce für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Unterdessen die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Die knackige Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die frischen Pilze mit einem Küchentuch abreiben, rüsten und in Scheiben schneiden.
Das vorbereitete Gemüse nach den 20 Minuten Kochzeit mit in den Topf geben und für weitere ca. 10 Minuten garen lassen.
Die fertige Reissuppe mit etwas Balsamico abschmecken und umgehen noch heiss servieren.