Chinesische Reissuppe

Dieses feine chinesische Reissuppenrezept ist mit viel gesundem Gemüse gespickt, würzig abgeschmeckt und passt sehr gut als Vorspeise.

Chinesische Reissuppe
60 Minuten

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 ml Bouillon, Gemüse
3 Stk Frühlingszwiebeln
30 g Ingwer
0.5 TL Kardamon, gemahlen
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Peperoni, rot
80 g Reis
1 Stk Rüebli
3 EL Sojasauce
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die chinesische Reissuppe zuerst die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Ingwer und Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
  2. Die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einem Topf mit kochender Bouillon, Reis Kardamon und Sojasauce für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
  3. Unterdessen die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Die knackige Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die frischen Pilze mit einem Küchentuch abreiben, rüsten und in Scheiben schneiden.
  4. Das vorbereitete Gemüse nach den 20 Minuten Kochzeit mit in den Topf geben und für weitere ca. 10 Minuten garen lassen.
  5. Die fertige Reissuppe mit etwas Balsamico abschmecken und umgehen noch heiss servieren.

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